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Vitamine pflanzlichen Ursprungs sind wegen ihrer Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit von großem Interesse. Sie sind wegen ihrer Redox-Chemie und ihrer Rolle als enzymatische Kofaktoren nicht nur in Tieren, sondern auch in Pflanzen für den Stoffwechsel unentbehrlich. Mehrere Vitamine haben ein starkes antioxidatives Potenzial, darunter sowohl wasserlösliche (Vitamine B und C) als auch fettlösliche (Vitamine A, E und K) Verbindungen. ...

Aminosäuren als Vorläufer einiger Pflanzenhormone helfen bei der Aufnahme von Elementen, indem sie das Pflanzenwachstum und die Entwicklung des Wurzelsystems fördern. Die Produktion von Aminosäuren wird unter ungünstigen Umweltbedingungen erschwert oder gestoppt, wodurch der Verzehr von Aminosäuren als Dünger die Notwendigkeit beseitigt, sie mit der Pflanze herzustellen, und es der Pflanze ermöglicht, ihre gespeicherte Energie für weiteres Wachstum und die ...